Perfekte Shakshuka

Perfekte Shakshuka

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Eine würzige Tomatensauce trifft auf Shakshuka pochierte Eier - Shakshuka ist ein Klassiker der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche. Die Zubereitung beginnt mit dem Anschwitzen von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer großzügigen Menge Olivenöl, bis sie weich sind. Im nächsten Schritt werden frische oder gehackte Tomaten eingearbeitet und mit einer würzigen Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt. Die Sauce sollte rund 15 Minuten bei milder Hitze köcheln, damit sie sämig wird und die Gewürze sich gut verteilen. Die Eier werden direkt in kleine Mulden in der Sauce gegeben. Durch das sanfte Garen unter einem Deckel stockt das Eiweiß, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es servierbereit. Wer möchte, kann das Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern. Serviert wird Shakshuka am besten mit frischem Brot, das die würzige Sauce perfekt aufnimmt. Ein Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Mit Harissa oder Chili kann das Shakshuka individuell nachgeschärft werden - ganz nach Geschmack. Ein duftendes, würziges Gericht, das die Sinne auf eine Reise in den Orient mitnimmt!

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